团田手抓鸡是一道起源于晚清时期十里八乡闻名的“丰收菜”，流传至今已有一百多年的历史。后由杨杰老师无意中在手抓鸡中放入些许砂仁，诞生了如今倍受群众喜爱的药膳美食“团田手抓鸡”。“团田手抓鸡”使用茶山走地鸡制作，鸡肉生态、蛋白质含量高、肉质鲜美。砂仁也是民间常用的补中益气食材，其味香浓，归脾经、胃经、肾经，具有暖肺星空体育下载，养肾等保健作用。将砂仁与生态茶山走地鸡按照特定比列结合在一起，得以成就一道色香味俱全的“团田手抓鸡”。

　　近年来，团田乡党委政府持续努力、积极谋划部署，以参加云南省滇菜烹饪技能大赛为契机，让团田手抓鸡老字号品牌“走出去”，提高知名度、认可度。同时，在乡党委、乡人民政府的高位推动下，先后邀请云南省、保山市、腾冲市餐饮与美食行业协会、各大餐饮美食名店多名专业人士到团田乡对本地餐饮与美食行业协会成员及辖区服务行业人员进行培训，并对团田手抓鸡菜品制作、摆盘等进行指导。

　　经过对团田乡手抓鸡的多次接触，云南省餐饮与美食行业协会本着助力乡村振兴、打造“一县一特”的战略发展目标。对团田乡餐饮与美食行业展开了深入走访调研，进一步了解团田手抓鸡这道本地名菜，3次来访为团田乡带来了技术、带来了荣誉星空体育app下载，。

　　9月6日，云南省餐饮与美食行业协会一行第3次莅临团田，与团田乡餐饮与美食行业从业人员开展深入交流，执行会长刘欣从国家各级政府部门对餐饮行业的政策支持、团田手抓鸡产业发展优势星空体育app下载，、发展目标定位和工作举措等，为团田手抓鸡的发展进行了专业指导。

　　团田乡将借助“云南手抓鸡之乡”的金字招牌，着力打造一批团田手抓鸡特色餐饮名店，在推出团田手抓鸡的同时，聚力打造小龙虾、炒螺蛳、烤鸡、烤鱼等特色餐饮美食商标，同步带动砂仁、茶山走地鸡等原辅材料的种养殖发展。整合团田餐饮行业资源，规范行业标准，提升行业服务能力，逐步完善团田美食地图名片，从而打响团田餐饮名号，为乡村振兴助力。