3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会（下称“大会”）在广东佛山开幕。来自全球十多个国家（地区）客商，全国超二十个省份、超千家预制菜全产业链企业以及超千家预制菜采购商齐聚展会。

　　大河财立方记者现场了解到，本届大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。

　　大会以数智化、国际化、融合化、品牌化为理念，致力于打造高水平、全链条、有实效的预制菜产业标杆活动。2024年政府工作报告提出，大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。如何让新质生产力成为预制菜产业高质量发展的新动能？围绕“创新”“质优”“先进生产力”等关键词，开幕式举行了多项成果发布仪式：分别为面向全社会公开征集意见的我国首个预制菜产业链安全标准体系框架，多项中国预制菜产业系列前沿科技成果，分析产业发展趋势的《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》，助力企业拓展海外市场的《预制菜出海指南》等。

　　《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模已经达到了5165亿元星空体育app下载，同比增长23.1%，整体呈现上升趋势。随着中国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到10720亿元。

　　预制菜出海成大会热议话题。《预制菜出海指南》指出，预制菜出海需求旺盛。数据显示，海外中餐馆有50多万家，服务6000多万海外华人，在预制菜风口的带动下，自2020年起，海外中餐馆向国内选购预制菜，从松散变得有组织，充分利用预制菜的便利性，一方面通过预制菜提高出品效率和厨房效益，另一方面依托大订单切实降低采购成本。可见，预制菜在促进农产品融合国际市场、满足消费新需求、推动餐饮业态变革、提升产业链的价值等方面，日渐成为各市场主体乃至各国的不二选择。

　　开幕式上，胡润百富董事长兼首席调研官胡润发布《2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜》。大河财立方记者现场获悉，安井食品位列榜单第一，星空体育百胜中国、绝味食品、双汇、味知香成为TOP5企业。除双汇外，来自河南的千味央厨上榜TOP10榜单，思念、三全等上榜TOP30名单，华英农业入围TOP100企业。

　　除了“百强”榜单，胡润研究院今年还根据销量、口碑、企业资质等维度，分为八个预制菜品类，包括大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、星空体育烤乳鸽类、二次元食品、功能性预制菜、卤味预制菜等，分别甄选出TOP3大单品。

　　大会期间还将举行院士演讲会与出海对接会，将邀请中国工程院院士朱蓓薇、香港工业专业评审局院士谢瑞麟现场作预制菜产业主题演讲，并与预制菜头部企业面对面探讨产业发展思路方向。出海对接会邀请了美国、意大利、澳大利亚、马来西亚等16个国家（地区）客商与国内超百家企业现场交流预制菜出海需求，助力预制菜破圈出海。